粮油食品学院

作者: 时间:2017-05-27 点击数:

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学院招生宣传网址: http://www3.haut.edu.cn/liangyou/f_kaybigclassdeta.asp?typeid=107&bigclassid=235

一、学院简介

粮油食品学院是河南工业大学最具特色的重点优势学院。以原郑州粮食学院建校时的粮食工程、油脂工程、粮油储藏三大特色本科专业为基础,经过60年的发展,其间又增设了食品科学与工程、食品质量与安全和食品营养与检验教育专业,现已成为国内粮油食品领域规模最大、专业设置最完整,且具有鲜明专业特色和雄厚科技实力的学院。学院汇聚和造就了一批声誉卓著的学科带头人,诞生了一批国际和国内公认的原创理论和技术,为我国粮油食品工业的发展起到了积极的推动作用。

学院设有粮油储藏、粮食工程、油脂工程、食品科学、食品营养与安全5个系,11个教学科研团队,荟萃了一大批在国内外颇有影响的专家学者,现有教授41名,副教授和高级工程师38名,博士59名,博士生导师10名,硕士生导师65名,双聘院士1名,河南省特聘教授3名,国家百千万人才2名,享受国务院政府特殊津贴专家8名,河南省跨世纪学术和技术带头人4名,省部级优秀专家4名。粮油科学与工程、谷物科学为河南省省级教学团队。

学院拥有全国最为完整的粮油食品学科群,拥有学士、硕士、博士在内的完整人才培养体系,建有食品科学与工程博士后流动站,在国内外粮油食品行业享有较高的声誉和知名度。其中粮食工程专业是国家级特色专业、教育部卓越工程师培养计划专业、教育部专业综合改革试点专业。食品科学与工程专业是国家级特色专业、河南省名牌专业、河南省专业综合改革试点专业。2011年、2015年连续两次通过全国工程教育协会认证,培养目标以《华盛顿协议》毕业生素质要求为基础,为学生提供具有国际互认质量标准的“通行证”。1981年开始招收硕士研究生,拥有食品科学与工程河南省重点一级学科农业昆虫与害虫防治二级学科,食品工程专业硕士学位授权点;为国家粮食安全特殊需求博士人才培养项目单位,2013年开始招生博士研究生,2016年首批河南省内食品学科博士生顺利毕业。

学院现有小麦与玉米深加工国家工程实验室、粮食储运国家工程实验室等国家级科研平台,拥有教育部粮食储藏与安全工程研究中心、国家大豆改良中心精深加工研究所、河南省谷物资源转化与利用重点实验室、河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室,河南省食品蛋白质加工工程研究中心,河南省油料深加工工程研究中心;是国家“2011协同创新计划”首批建设单位和河南省协同创新建设单位;拥有国家级粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区、国家级食品科学实验教学示范中心和河南省虚拟仿真实验教学中心。

学院近年来获得国家科技进步奖 7项,其中一等奖 1 项、二等奖 6项;国家教学成果奖1项;承担国家自然科学基金等国家级科研项目年俊15项以上;年均科研经费2000万元以上;主持、参与制定或修订国际、国家和行业标准 100余项; 获省级以上科研成果奖励50余项;出版学术著作、教材 50余部。学院凭借在学科和工程技术方面的领先优势,长期为大型粮油食品企业提供全方位的工程设计及技术服务,目前,全国约 70% 的大中型小麦加工企业、 50%的植物油加工企业、 90%的大豆磷脂加工企业采用粮油食品学院提供的技术。

学院注重并采用多种措施和形式进行国际合作及技术交流,同联合国粮农组织、法国粮食行业联合会、法国谷物研究院、法国粮食出口协会、美国小麦协会、美国谷物协会、加拿大小麦局、加拿大谷物委员会及澳大利亚国际农业发展中心等国家的粮食行业管理、科研机构保持了良好的合作关系。与国际著名的有粮油食品工程学科的大学:美国堪萨斯州立大学、美国北大可达州立大学、英国瑞丁大学、加拿大曼尼托巴大学、德国柏林工业大学等保持密切合作,并签署有双方互认学分的协议,共同培养本科生和研究生。

二、专业介绍

(一)粮食工程专业(理工 四年制本科 色弱、色盲者限报)

本专业培养适应现代科技发展和经济建设需要的,具有健全的人格和良好的人文素养与品德修养,扎实的自然科学、粮食工程基础及专业知识,熟练的专业技能,具有科技创新精神、工程实践能力,具有较强的交流与团队合作能力,能够在粮食工程相关领域的研发、设计、管理从事相关工作的应用型人才。

核心课程食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、谷物化学与品质、小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备、淀粉加工工艺与设备、粮食工厂设计、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工程CAD制图等。

(二)食品科学与工程专业(理工 四年制本科 色弱、色盲者限报)

本专业设油脂工程,食品工程,粮油储藏三个专业方向。

油脂工程方向本专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要,具备油脂科学与工程的基础理论知识和实践技能的专业人才。本专业毕业生应能胜任油脂及相关产品开发的职业要求。毕业生经过工程实践后,应能成长为具有较强的社会责任心和较高的道德水平,能在油脂工业及相关领域从事生产及管理、产品及技术研发、品质控制、工程设计等方面的专门技术人才。

核心课程食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品分析实验、油脂化学、油脂制取与加工工艺学(A)、植物蛋白质工艺学、食品工厂(油脂工厂)设计、油脂品质与安全分析实验、油脂与蛋白工程综合实验。

粮油储藏方向 培养适应社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具有较强的社会责任心、较高的品德修养和较强的团队合作精神以及富有创新意识和创新精神,系统掌握粮油储藏技术领域的基础理论和专业知识,能够解决粮油储藏领域复杂工程技术问题,能在粮油流通过程的贸易、加工、仓储科研及管理部门从事粮油及其制品仓储技术与工艺、有害生物综合治理、品质控制与分析、进出口贸易及检验检疫等方面的工程技术与设计、科学研究、管理和人才培养等工作的教师、科研工作者、工程技术人员和管理人员。

核心课程食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析实验、粮油储藏学(A)、储藏物昆虫学、粮油品质检验与分析、储藏物害虫综合治理、粮油仓储工艺与设备、粮食干燥技术、学术英语(粮油储藏)、食品工程CAD制图。

食品工程方向:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,培养具有良好的政治文化素质和国际视野,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能够使用现代工具,在食品工业的生产、加工、流通及有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事工程设计、技术开发、科学研究、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的食品工程专业人才。

核心课程食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。

(三)食品质量与安全专业(理工 四年制本科 色弱、色盲者限报)

培养具有食品科学、化学、生物学、食品营养学、食品分析与检测、食品质量管理和食品安全控制等方面的专业知识和基本技能, 能专门从事食品工业领域的分析检测、安全性评价、质量管理、品质控制等工作的技术管理型复合人才

核心课程生物化学、微生物学、食品营养学、食品化学、食品工程原理、食品毒理学、食品工艺学、食品安全学、食品质量管理与控制、食品质量检验技术。

(四)食品营养与检验教育专业(理工 四年制本科 色弱、色盲者限报)

本专业旨在培养掌握食品科学、化学、生物学、食品营养学、食品分析与检验、食品质量管理与安全控制的基本知识和基本技能,能在食品生产、流通、监督管理等部门从事食品开发、营养配餐、生产管理、品质控制、社区营养指导及检验检疫等工作的食品营养与检验教育专业技术人才。

核心课程:食品化学、微生物学、食品工程原理、食品营养学、营养生理学、营养配餐、食物药膳学、食品营养与安全检测技术、食品工艺学、食品安全学、食品质量管理与控制。

三、学生学习与培养

粮油食品学院近年来不断为我国粮油食品行业培养了大量高素质人才。学院始终把学生的培养放在首位,重视学生,服务学生,以培养学生成人成才为宗旨,不断加强对学生的培养工作。

(一)利用专业特色,提高学生专业素养

学院重视提高学生的专业素养,学生不仅需要理论知识,而且需要不断学习专业知识,同时老师也十分注重对学生的培养,通过课上授课、课下交流的方式方法,不断提升我院学生的科研兴趣和创新能力。

(二)注重思想教育,加强学院学风建设

大学生思想政治教育是学生工作的重中之重,我院用社会主义核心价值观引领学生,倡导学生爱国、敬业、诚信、友善。在学风建设方面,学院采取了一系列加强学风建设的措施,举办了新生杯演讲比赛、知识竞赛等活动,开展了考研经验交流会、四六级指导讲座、考风考纪动员大会,来提升学生对课外知识索取的积极性。

(三)丰富课余活动,增强学生整体素质

为打造具有粮油特色的校园文化,学院继续承办了2016年世界粮食日河南主会场活动,开展了新生晨读、晨练活动,举办了院运动会、篮球赛等。此外,我院认真组织了“中国大学生自强之星”的培育及申报工作,在我院全体学生中挑选出当代大学生中的精神典范,并积极借助新媒体传播“自强之星”的优秀精神品质。以上活动丰富了同学们的校园文化生活,锻炼了同学们的能力,为培养高素质人才奠定了基础。

(四)提升学生实践能力,重视科技创新

我院秉承实践教育为核心,加强文化建设的理念,号召学生“学以致用”、“经世济民”,培养责任意识和担当意识。2015年,共组建了“寻校史,访校友”、“践行志愿精神,相约公益青春”、“铭记历史,展望未来”红色教育等70余支社会实践团队,学生参与率达到100%,形成调研报告50余篇,各类媒体报道200余次

学院历来重视培养学生的科技创新能力,切实加强校园文化氛围和学术氛围营造,注重激发学生的科研热情,多次开展科技创新经验交流活动,并加大对科研的支持力度,鼓励学生积极参加科技创新类大赛,通过一系列创新、创业的比赛,培养了学生的创新、创业能力,提高了学生的动手能力和创新意识。学院还通过一系列的国际交流、学术研讨、交换访学等活动,不仅提高了学生的专业知识水平,同时也拓宽了学生的国际视野。

四、就业

粮油食品学院致力于培养适应社会发展需求的,德才兼备、基础扎实、知识面宽、实践能力强、综合素质高、具有创新精神的高素质应用型人才。60年来,学院为粮油食品行业培养了两万余名本科生和研究生,培养的学生具有很强的实践适应能力,受到中国储备粮管理总公司、中粮集团、益海嘉里集团等用人单位的一致好评,毕业生一直供不应求,供需比达15以上。2010-2016年,毕业生一次就业率均在99.5%以上,为学校获得“全国就业50强典型高校”做出了突出贡献,成为我国培养粮油食品领域高素质应用型人才的重要教育和科研基地。

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